​生麺セットの作り方

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1:お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺をいれ1分程度麺を湯がく。

※茹ですぎると、パリパリ感を損なうことがあります。

2:茹でた麺を、ざる等に取り、手早くフライパンに移す

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3:フライパンの上に、お好み焼きのように麺を円形にする

 

4:円にした麺に油(15cc)をかけて火をつける

 

5:麺が軽くきつね色になるまで両面焼く

※麺はかき混ぜない

 

6:両面とも焼けた麺は、一旦皿に移しておく

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7:フライパンで豚肉(50g)を赤みが消えるまで炒めて一旦火を消す

 

8:豚肉の上に、もやし(150g)とお好みで万能ねぎを少々のせ、さらに麺をのせる

※この時、豚肉ともやしはかき混ぜないでください

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9:特製ソース(50cc)を麺の上からまんべんなくかけて、麺をほぐす。

 

10:麺がほぐれてきたら、火をつけてソースが無くなるまで炒めて出来上がりです。

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11:お皿に盛り付け、お好みでうずら卵をのせてお召し上がりください